I'm getting inspirilized

Lembram-se de ter falado num auxiliar da cozinha chamado Spirilizer que cortava os legumes em forma de espaguete?
Pois, não resisti e fui comprar. Gostei tanto da experiência no workshop Detox que realmente quis começar a experimentar refeições neste formato.

E pronto, comprei.
Aqui está!

 

 O meu Spirilizer!

A foto encontrada na Amazon.com

Ontem fiz a 2ª vez um prato com este auxiliar e ficou tipo aquela expressão Comfort food mesmo. Muito bom (e digamos que para uma cozinheira de mão vazia como eu, isto é um feito!) 

Desta forma não custa mesmo nada comer legumes! Para mim, que cada vez mais estou a habituar o meu paladar aos verdes e coloridos legumes. Não sei se para outra pessoa habituada a bifes e a batatas fritas, isto saberia assim tão bem.

A foto que tirei não faz jus ao bem que soube. Não estava a contar publicar, mas aqui vai.

Fiz com courgette e cenoura, acompanhado de salmão salteado com molho de soja e mel.

O único sal que levou foi mesmo o molho de soja e não precisava de mais nada.

Neste site ( http://www.inspiralized.com/) tem refeições com óptimo aspecto e receitas.

Eu não fiz baseado em nada, apenas no que tinha à mão.

Hum, a partir de agora vai ser uma aventura.

Apesar de adorar massa, ao comer massa de courgette, além da cor ficar igual, nem se nota muita diferença no sabor. E se pusermos tudo o resto que estivermos habituados a fazer com a massa (como bolonhesa, carbonara e outras coisas gordurosas e deliciosas) não se sente mesmo que se está a comer legumes em vez da massa branca.

Suponho que para quem não quiser engordar ou quiser uma refeição sem glutén, esta seja uma óptima alternativa aos pratos com esparguete:)

Eu gostei mesmo!

Recomeço de namoro PTI

Já não escrevo há alguns dias, porque prefiro não escrever quando o assunto não transpira alegria e coisas boas.
Desde há quase 1 mês que ando com as plaquetas em níveis baixos e hoje tive mais uma confirmação de queda, pelo que já começo a ouvir falar em retirar o baço e não me agrada nada.
Tenho andado a ler sobre o assunto na net e quanto mais leio, menos tranquila fico. É claro que quem fica totalmente curado depois não tem necessidade de expor a situação na net e, por isso, é mais fácil encontrar casos de menos sucesso. Ok, eu sei isso. Mas nestas alturas era bom encontrar os "finais felizes":)

E como é aconselhável ouvir outras opiniões médicas, vou procurar uma 2ª opinião sobre alternativas à minha situação.
Até lá, acho que vou ter de recomeçar a namorar as minhas plaquetas. Confesso que como já lá vão uns largos meses de namoro, desleixei-me um pouco e tenho dado a coisa por adquirida:).

Vou recomeçar o meu processo de reconquista.
Ali está um fotografia delas... bonitas, não?:)

Smoothie #4

Ok, acho que até quem bebe como eu já se cansa de ouvir falar nos smoothies e/ou sumos Detox:)

Agora entendo porque nunca na vida fui de ir atrás de modas (e devo dizer que em alguns pontos foi um erro... ainda hoje é. Eu devia seguir mais as tendências no vestuário e ser mais fashion. Um dia destes confundem-me com a minha avó que parou na moda há muitas décadas atrás...).

Realmente fazermos igual a todos, vestirmos-nos igual a todos, sermos tudo igual a todos, às vezes deve cansar e, por isso (e porque nunca fui de gostar de algo porque estava na moda), vou continuar um pouco "fora".
Menos nisto:) Estou fartinha de ouvir e por isso vou poupar-vos uns tempos das minhas experiências nesta área, mas trata-se da saúde e eu preciso dela bem melhor:)
E, sim, ás vezes parece musgo:) O meu de hoje levou grelos, laranja, banana, morangos e leite de amêndoa. Parecia musgo autêntico!

Por isso aqui vai "Ainda agora começou e eu já estou fartinho" by Mixórdia de Temáticas na Rádio Comercial.

http://www.radiocomercial.iol.pt/tv/body.aspx?id=1843

(não sei porque não aparece a imagem...)

Smoothie #3

Já vou no 7º dia de Smoothie e so far so good.
Faltam mais 7 dias de desafio e acho que já aderi mesmo a esta moda saudável. Não demora mais do que 5 minutos de manhã a preparar. Sacia tanto ou mais que um pequeno almoço normal e tem mais nutrientes e vitaminas do que aquilo que eu consumia normalmente.

Tenho a vantagem de estar a fazer este desafio em conjunto com a minha irmã e o meu cunhado. Ainda que estejam no Luxemburgo, acabamos sempre por trocar impressões sobre os ingredientes de cada Smoothie todos os dias. Não deixa de ser um incentivo.
Eles preparam tudo na noite anterior para beberem na manhã seguinte, sendo que têm copos próprios para que o Smoothie não oxide. Lá está um utensílio/objecto que terei de comprar, caso pretenda beber o Smoothie em duas refeições como acompanhamento.

Para mais detalhes sobre as receitas de cada um, estão aqui nesta página do facebook: https://www.facebook.com/IncredibleSmoothies

Dado que estes batidos verdes ora são feitos com água ora com leite vegetal (leite de amêndoa, leite de coco e arroz, leite de aveia,...), acabei por deixar definitivamente de consumir o leite de vaca. Era algo que queria há muito tempo, mas sem sucesso até à data. Há opções bem mais saudáveis de onde retirar o cálcio e as proteínas necessárias, sem estarmos sujeitos a todas as hormonas e rações com que são alimentadas as vacas hoje em dia. Felizmente, cada vez mais a sociedade está a ter noção de que o "marketing" à volta do leite de vaca não deixa de ser isso mesmo, "marketing" para fazer enriquecer mais esta indústria. "Estudos demonstram que em países onde as pessoas consomem mais produtos lácteos, existe maior incidência de osteoporose."

Ah, continuo a fazer o meu Elixir Dourado com gengibre, curcuma, pimenta cayena e limão em jejum todos os dias de manhã (daqui).

Espero no final do mês de Março afirmar que consegui incorporar este hábito dos Smoothies na minha alimentação, e retirar outros alimentos menos saudáveis.
Tenho tantas receitas com ingredientes novos para experimentar, de tantos blogs fantásticos!

Smoothie #2

O desafio começou dia 1 de Março.
Ingredientes comprados (mais ou menos, pois não encontrei pêssegos fora de época e substituí), motivação a 100% e toca a mexer.

E o resultado foi este. O 1º Smoothie.

Notas:
- Estava muito bom de sabor, acreditem!
- Muito espesso... Eu sei, um smoothie é espesso. Mas, era melhor se não fosse tanto. (Aí deixaria de ser smoothie!)
- Deu quase 700ml! Parece-me muito para o meu estômago...
- Bebi tudo. No dia 1, no dia 2 e hoje (dia 3). Todos eles diferentes em ingredientes.
- É uma refeição completa. Creio que para substituir um almoço ou um jantar, dava perfeitamente. Mas, e sabendo que um pequeno almoço tem de ser completo também, é muita fruta e legume para beber logo em 10 minutos pela manhã. Por isso, estou em pensar em fazer a receita de apenas meia refeição (também há um documento para esse desafio) ou então ir bebendo ao longo da manhã...
Vou reflectir hoje sobre o assunto:)

Hábito 2: Green Smoothies e eu (Smoothie #1)

Eu sei. Não sou criativa nem original.

Mas também nunca fui de ir atrás das modas.

Até agora.

Quero muito entrar na moda dos Smoothies.

Quero muito aprofundar conhecimentos na moda de alimentação alternativa e saudável: vegetariana, vegan, raw food...

Quero muito iniciar-me na moda da corrida.

Quero muito aperfeiçoar outra moda: a culinária.

Mas tudo a seu tempo e com pequenos passinhos.

As modas não surgem do nada. 

Creio que cada vez há mais consciencialização da necessidade de se comer bem, e quando digo bem é saudável. Não querendo desde já dizer que vegetariana/vegan seja melhor ou pior, mas elimina um conjunto de alimentos da dieta que fazem a diferença (no inchaço da barriga, no cansaço físico, etc....).

E quando se fala em corridas, é a crescente necessidade de se respirar ar puro e de conter a carteira.

E quando se fala em culinária, é a necessidade de se trocar experiências, de se agradar aos outros e essencialmente de esvaziar a mente (meditação pura). É a crescente necessidade de nos dedicarmos a nós.

Isto tudo para dizer que já tenho o meu "novo hábito" a implementar em Março. A "moda" que vou seguir.

Algo que aprendi, é que não podemos começar muitos novos hábitos ao mesmo tempo, pois a probabilidade de nenhum "vingar" é imensa. É preciso começar com um de cada vez.

(Relembrando, em Fevereiro foi o Elixir Dourado (Hábito 1). Estamos a 2 dias do fim do mês, e o hábito está criado e completamente entranhado.)

Em Março vou começar com os Green Smoothies. Já sábado, dia 1 de Março.

Fonte: http://www.nourishingmeals.com/

Depois de alguma investigação feita e de muita leitura, está mais que provado que os Green Smoothies são óptima fonte de vitaminas, antioxidantes e fibras. E podem ser substitutos de refeições quando apresentam na sua constituição nutrientes de tudo o que é necessário numa refeição.

O objectivo inicial era alternar os green smoothies com pequenos almoços mais saudáveis, como leite com muesli, leite com pão integral, mas como irá começar um novo desafio feito pela Tracy Russel no Incredible Smoothies, vou começar assim de "rajada" e com toda a força. São apenas 14 dias, mas são 14 dias seguidinhos de Green Smoothies como substituto do pequeno almoço. O desafio está muito bem explicado, bem estruturado, pelo que só mesmo assim conseguiria começar este novo hábito. Podem ver o desafio aqui ( https://www.facebook.com/events/647878518605917/?ref_dashboard_filter=upcoming) na página do facebook e em que consiste.

Outro site muito interessante e de onde recolhi bastante informação foi de http://simplegreensmoothies.com/.

O meu interesse sobre este assunto teve inicio há alguns meses, após me ter sido detectada uma TPI/PTI. E, por momentos, enquanto não tinha um diagnóstico preciso, à espera de algo pior como cancro, lia sobre alimentos que evitam o cancro e percebi que não estava a fazer a alimentação correcta. (Quem diz cancro diz outra doença grave). Nem pouco mais ou menos. Vegetais poucos e fruta zero. Eu sei, todos já sabemos que os vegetais fazem bem e a fruta também, mas quando somos confrontados com algum tipo de doença, as coisas tomam outra dimensão. E ainda bem. Desde então tenho descoberto mundos novos. A muitos níveis.

Novo hábito: Água de Limão e Especiarias #3

Só para avisar, que após 4 dias de cumprir com o novo ritual matinal e em jejum (ver aqui), a "coisa" começa a encaixar no meu paladar e o que parecia ser o fim do mundo no 1º dia, parece agora mais um campo de batalha a recompor-se e "quase" limpo.
Não é assim tão mau! Acho que eu é que exagerei na colher de gengibre no 1º dia... Tirei melhor as medidas entretanto:) É uma c. de chá. Das rasas, digo eu:)

Novo hábito: Água de Limão e Especiarias #2

Deixei tudo preparado ontem à noite e hoje fiz o sumo e bebi... e por momentos pensei que ia morrer. Não estava de todo preparada para um sabor tão... sei lá, picante, "especiarizado":) Quase que chorei!
Que exagerada, dizem vocês. Mas não é exagero. O Elixir Dourado fez-me ver o dourado das estrelas sim.
Espero que amanhã saiba melhor:)

Novo hábito: Água de Limão e especiarias #1

Ora, para já das minhas leituras de "nomes esquisitos", resultou que tenho de ir devagarinho.
É muita informação, é muito mundo estranho e não posso desaminar. E o pior acontece quando de um site português, sou reencaminhada para um site inglês. Fica tudo ainda pior.

Assim sendo, hoje gastei a minha hora de almoço a familiarizar-me com estas coisas estranhas. Fui a uma loja Celeiro e fiquei uma hora a ver, a ler, a decorar, etc...

Conclusão:
- Pareceu-me tudo muito caro! 1L de leite de amêndoa é quase 5x mais caro que 1L de leite de vaca. Massa integral/arroz integral bem mais caro que o normal... Fica complicado assim.

Então o que fiz?
Comprei o que estava em promoção (que eram ainda algumas coisinhas) e trouxe:
- Curcuma em pó
- Gengibre em pó
- Bagas Goji
- Sementes de chia
- Massa integral
- Leite de Amêndoa
- Mel

Ora para já, o que vou fazer, é iniciar um ritual matinal saudável. Tenho lido muito sobre os benefícios de beber logo ao levantar um copo de água morna com limão. Num site, apresenta uma água um pouco mais requintada ainda.
Então, seguindo a receita do blog lepassevite.blogspot.pt, o qual seguiu Sarah Britton, segue a receita:

Água de Limão, Curcuma, Gengibre e Cayenna
-1 copo de água fresca
- 1 c. chá de curcuma em pó
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 1 pitada de pimenta cayenna
- 1/2 c. sopa de sumo de limão
Aquecer a água num fervedor até que fique morna. Colocar as especiarias num copo e misturar a água, mexendo bem. Misturar o sumo de limão e beber imediatamente.

Vejam o blog Le Passe Vite, pois tem imagens bonitas destas especiarias e explica direitinho o benefício deste "sumo". Convenceu-me a experimentar.
Este será o meu hábito saudável a inserir no mês de Fevereiro. Já a partir de amanhã! No final do mês conto como correu.
Quem me acompanha?

Cozinha Macrobiótica

A ler sobre alimentação macrobiótica...
Algo não está muito bem nesta cabeça. Se conto a alguém próximo, chamam-me doida. O desconhecido é sempre "anormal".
Hoje o S. não terá docinho porque não houve tempo para pensar no assunto, com tanta febre a circular lá em casa, e se lhe conto sobre a minha leitura macrobiótica ainda começa a ficar desconfiado que deixará de ter a sua comida de consolo à sexta-feira.
A verdade é que hoje, "nicles", "rien", nada.
Hoje estou numa de encolher a barriga e pensar em "Espetadas de Seitan". (nem sei o que isto é, copiei de um site! É cada alimento de sabor desconhecido e palavra estranha que encontro...)
Mas não custa averiguar e conhecer.
Provavelmente daqui a uns tempos saberei falar 10 minutos sobre este assunto, ainda que não adira a este tipo de cozinha.

Leituras com nomes estranhos

A ler sobre "quinoa" e misturas estranhas de abóbora, aveia, linhaça e muitas outras coisas com nome pouco familiar...
Quero muito seguir uma alimentação saudável, principalmente depois de me ter sido detectada uma PTI. Pode não ter nada a ver, mas levou-me a procurar saber mais sobre alimentação saudável e estou a aprender.
Será que vou conseguir deixar de desejar uma boa lasanha? Ou um cozido à portuguesa, que tanto mal faz?
As experiências dizem que sim...

Esta leitura deixa-me um pouco confusa com tantos nomes esquisitos... Fico pouco motivada.

Valha-nos ao menos a experiência da Catarina de Dias de uma Princesa e da Joana de Feltbyheart...